Cilok, makanan khas Bandung yang terbuat dari tepung kanji, telah menjadi argotchicago.com camilan favorit banyak orang. Tak hanya nikmat, cilok juga memiliki keunikan dalam penyajian dan rasa. Salah satu variasi cilok yang semakin digemari adalah cilok kuah pedas dengan sentuhan daun jeruk. Resep ini menawarkan kombinasi rasa pedas, segar, dan gurih yang cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat ingin menikmati makanan yang menggugah selera. Berikut adalah resep cilok kuah pedas dengan daun jeruk yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan untuk Cilok:
- 250 gram tepung kanji
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- 200 ml air matang (untuk adonan cilok)
- Air untuk merebus cilok
- Minyak untuk menumis
Bahan-bahan untuk Kuah Pedas:
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 1 liter air
- 1 sendok makan gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah Membuat Cilok Kuah Pedas Daun Jeruk:
1. Membuat Adonan Cilok:
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung kanji, tepung terigu, dan telur. Aduk rata hingga Server Jepang bahan-bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan bawang putih halus, daun bawang iris, garam, dan kaldu bubuk. Aduk kembali.
- Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau keras.
- Setelah adonan siap, ambil sedikit adonan, bulatkan dengan tangan, dan rapikan. Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus air dalam panci, tambahkan sedikit garam. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola cilok ke dalam panci dan masak hingga cilok mengapung. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Kuah Pedas:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan kemiri menggunakan ulekan atau blender Situs Slot Luar Negeri hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk purut hingga harum dan bumbu matang.
- Tambahkan air ke dalam wajan, biarkan mendidih. Masukkan gula merah serut, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan kuah meresap hingga mendidih.
- Cicipi rasa, jika sudah pas, angkat kuah pedas dan siap disajikan.
3. Penyajian:
- Ambil cilok yang sudah direbus, letakkan dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah pedas yang telah matang. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan taburan daun bawang iris atau irisan daun jeruk purut sebagai garnish.
- Sajikan cilok kuah pedas ini dalam keadaan hangat untuk merasakan sensasi pedas yang membangkitkan selera.
Tips:
- Jika Anda menyukai kuah yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air ke dalam kuah.
- Untuk rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan cabai rawit lebih banyak sesuai dengan selera.
- Jangan ragu untuk menambahkan bahan pelengkap seperti telur rebus atau bakso ikan agar semakin lezat.
Kenikmatan Cilok Kuah Pedas dengan Daun Jeruk
Cilok kuah pedas dengan daun jeruk ini menjadi pilihan tepat bagi pecinta rasa pedas dan segar. Kehadiran daun jeruk memberikan aroma khas yang semakin memperkaya rasa kuahnya, sementara cilok yang kenyal menyatu dengan sempurna dalam kuah pedasnya. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa yang bisa dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Nikmati sensasi pedas dan segar dalam setiap suapan cilok kuah pedas daun jeruk ini!